کاهش ابتلا و پيشرفت سرطان کولون با مصرف روغن کانولا
يکي از سرطانهاي رايج، سرطان کولون يا روده بزرگ مي باشد. بي شک رژيم غذايي سالم نقش مهمي را در پيشگيري از ابتلا به سرطان کولون ايفا مي نمايد. يکي از ارکان رژيم غذايي سالم که مي تواند بر شانس ابتلا به سرطان کولون تاثير گذارد؛ مصرف روغن هاي سالم مي باشد. شواهد علمي نشان داده اند که انتخاب روغن هاي مفيد نظير روغن کنولا به عنوان يکي از اجزاي يک رژيم غذايي سالم، مي تواند شانس ابتلا به سرطان کولون را کاهش دهد.
در مطالعه اخيري که بر روي اثر روغن کانولا بر سرطان کولون در حيوانات انجام شده است؛ نشان داده شد که روغن کانولا ميزان ابتلا به سرطان کولون در حيوانات را تقريبا به ميزان يک-سوم کاهش ميدهد. اين مطالعه نشان داده است روغن کانولا به ميزان 58%از افزايش تومورهاي هر موش جلوگيري نموده و اندازه تومورها را تا 90% کاهش داده است.
مطالعه ديگري بر روي اثر ضد سرطان بلغور دانه کتان و روغن دانه کتان انجام شده است که نشان داده روغن دانه کتان هم در پيشگيري از ابتلا و پيشرفت سرطان کولون موثر است. روغن دانه کتان، اسيدچرب امگا3 بيشتري از روغن کانولا دارد (بيش از 50% در مقايسه با 10% در روغن کانولا )، ولي گنجاندن روغن کانولا در رژيم غذايي روزانه آسانتر است. مزيت روغن کانولا اين است که قابل استفاده در پخت وپز و سرخ کردن نيز مي باشد، در حاليکه روغن بذرکتان قابل سرخ کردن نيست.
اگر مردم از روغن کانولا در رژيم غذايي روزانه خود استفاده کنند، نسبت دريافت اسيد چرب امگا6 به امگا3 را تقريبا با نسبت 3به1 پوشش مي دهد (که اين نسبت رضايت بخش است). در حاليکه مصرف روغن و کره در مردم امريکا بگونه ايست که اين نسبت 10به 1 يا بيشتر است، در حاليکه اين نسبت بايد کمتر از 4به1 باشد. متخصصين بر اين عقيده اند که اسيد چرب امگا 3 از طريق جلوگيري از آنزيم سيکلواکسيژناز و کاهش سنتز اسيد آراشيدونيک (که هر دو با التهاب ارتباط دارند)، از سرطان کولون پيشگيري مي نمايد.
نکته عملي: مصرف روغن کانولا به دليل داشتن اسيدچرب امگا3 از ابتلا و پيشرفت سرطان کولون جلوگيري مي کند، لذا توصيه ميشود از اين روغن در پخت وپز خانگي و رژيم غذايي روزانه استفاده شود.
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
